冷凍チャーハン

某学生が、冷凍チャーハンは電子レンジよりもフライパンで炒めたほうがおいしい、と主張するので、本当にそうなのかを検証する会を開催しました。

こちらが今回のお題。焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ★チャーハンです。

半分はフライパン、もう半分は電子レンジで調理します。

出来上がりの様子。左がフライパン、右が電子レンジです。

調理に関わっていないメンバーにはどちらがどちらかは知らせず、右と左のどちらがおいしいかを判断して盛りました。

結果、フライパンで料理したほうがおいしいという意見が多数。ただ、しっとりとしたチャーハンが好きだから¹とか、電子レンジの方は加熱村があった²とか、さらには差はないという意見³もあり、結果をどう考えるかは難しいところです。

個人の味覚にもよるのでしょうが、フライパン調理とほとんど変わらない味のチャーハンを電子レンジで作れるということで、冷凍食品の技術はすごいな、と改めて感じました。

1. フライパンで料理したほうがパラパラになるようには思うのですが。
2. 途中で混ぜませんでした。
3. フライパンで料理したほうがおいしいと主張した本人も含めて。