某学生が、冷凍チャーハンは電子レンジよりもフライパンで炒めたほうがおいしい、と主張するので、本当にそうなのかを検証する会を開催しました。
こちらが今回のお題。焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ★チャーハンです。
半分はフライパン、もう半分は電子レンジで調理します。
出来上がりの様子。左がフライパン、右が電子レンジです。
調理に関わっていないメンバーにはどちらがどちらかは知らせず、右と左のどちらがおいしいかを判断して盛りました。
結果、フライパンで料理したほうがおいしいという意見が多数。ただ、しっとりとしたチャーハンが好きだから1とか、電子レンジの方は加熱村があった2とか、さらには差はないという意見3もあり、結果をどう考えるかは難しいところです。
個人の味覚にもよるのでしょうが、フライパン調理とほとんど変わらない味のチャーハンを電子レンジで作れるということで、冷凍食品の技術はすごいな、と改めて感じました。