こんにちは。M1の関です。フランスの INSA Rouen Normandie からMr. Axel が来日されましたので、恒例のご当地料理パーティと自己紹介プレゼンを行ってもらいました。
まず自己紹介プレゼンを行っていただきました。
次にお料理。ブフ・ブルギニョンです。
米にはバターを混ぜています。フランス料理はパンと一緒に食べるイメージがありましたが、米も食べるそうです。聞いたところ、フランスではインディカ米が主流で、日本の米を食べた時、粘度が高いと感じだそうです。
材料はこんな感じです。
炒めます。
煮ます。
完成！！
前日の準備段階からバターのいい香りが廊下まで漂っていたので、ワインとバターの味の料理が完成するのかと思っていたのですが、ワインがほのかに香る、上品な煮込み料理(シチュー)でした。とても美味しかったです。Axelさん、ありがとうございます！
4か月という短い間ですが、日本での生活を楽しんでもらえるよう、色々体験してもらえればと思います。
以下、Axelさんよりコメントです。
Hello, I am Axel Desouche, 22 years old, an engineering student coming from France, and I am pleased to join the Yusa laboratory for 4 months.
Since I was told that alcohol was appreciated in the lab, I decided to cook a dish based on wine: boeuf bourguignon. As a stew, it is also a dish that can be shared, which is perfect for that occasion. Its name comes from the region of France "Bourgogne", that is famous for producing red wine. To be honest, I had never made myself that dish before because it requires a lot of time, but I'm glad it was delicious, and much better than the ones proposed at the French cafeteria. While cooking, I was very worried about the meat's texture. In fact, finding a right meat was the most difficult part I think. A "bloc" of beef was finally bought, though I couldn't know if it was a nice meat part for stew. Hopefully, in the end it had the right melting texture.
I really appreciated that introduction party, and I am now interested in making discover other parts of French food to the lab, like cheese inside of a dish 🙂 . Thank you for welcoming me.
追記
使ったワインの写真が見つかりました。
みんなの料理中、靴のセッティングをしているビアさん。
