東北大学

佐藤 伸一

准教授

【ケミカルバイオロジー】・タンパク質化学修飾・プロテオミクス

私たちは変性過程にあるタンパク質と特異的に化学反応することのできるプローブ分子を開発しています。質量分析を使ったタンパク質を網羅的に解析するプロテオミクスと呼ばれる研究手法を使うことによって、生体由来サンプルなどの複雑なタンパク質混合物の中から、どのタンパク質のどの部位がどの程度変性・凝集しているのかを解析する研究ツールの開発に取り組んでいます。美容施術や加齢によって、毛髪や皮膚のタンパク質は損傷を受けることが知られていますが、その詳細については明らかになっていません。本講座の研究において、毛髪・皮膚中のタンパク質変性を網羅的に定量、可視化する技術の開発を目指し、美容製品や医薬部外品開発のための学際的な研究に貢献します。