エネルギー保存則（ベルヌーイの式）により，速度のエネルギー＋圧力のエネルギー＝一定。
速度が増大すると圧力が低下します。
高山では気圧の低下により沸点が低下します。
超高速では，圧力が低下し，室温で沸騰します。
すなわち，超高速では，室温で水が気泡になります。
この気泡をキャビテーション気泡と呼びます。

沸騰：加熱により液相→気相
液相→気相
キャビテーション：増速により液相→気相

キャビテーションのアタックによる塑性変形ピット